1809年創業。現在はエペルネ北部、アイ村のすぐ西に位置するディジー（Dizy）に拠点を構えています。2005年より8代目ダミアン・クートラがワイナリーを継承。創業者への敬意を胸に、テロワールの個性を映すシャンパーニュ造りに情熱を注いでいます。樹齢30〜60年のシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエが育つ約7haの自社畑では、2020年にHVEレベル3認証を取得。生物多様性を守る持続可能な栽培で、環境保全と品質の両立を体現しています。特にワイナリーを代表する創業者の名を冠した看板キュヴェ「ルイ・ヴィクトール（Louis Victor）」は、2007年に始まったソレラシステム（毎年新たなヴィンテージを継ぎ足していく永続的なブレンド）を大樽で育て上げた一本で、奥行きのある複雑でまろやかな味わいを実現。近年は国際コンクールでも高ポイントを獲得するなど、国際的な評価も高まっています。高品質シャンパーニュの造り手として今後ますます注目を集める存在です。
| ウェブサイト | champagne-adcoutelas.com/en/champagne-a-d-coutelas/ |
|---|---|
| 生産国 | フランス |
| 地方 | シャンパーニュ |
| 種別 | シャンパーニュ |
A.D. Coutelas Origin Brut 375ml
シャンパーニュの伝統であり原点であるアッサンブラージュ（ブレンド）の技への敬意を込め「オリジン」と命名。
淡くクリスタルのように澄んだ⻩⾦⾊、繊細な泡。 シトラスや⽩い花の⾹りはやわらかく上品で、味わいは爽やか且つふくよか。余韻も⼼地よく⻑く続く。 柑橘や繊細な蟹⾁と好相性で、⾷前酒やパーティーシーンを華やかに彩るシャンパーニュ。
※画像は750mlのボトルです。
A.D. Coutelas Eloge Blanc de Blancs 1er Cru Brut
フランス語で「賛辞」を意味し、ブドウ畑に点在する石造り小屋「ロージュ・ド・ヴィーニュ(loges de vignes)」への敬意・言葉遊びから命名。
⻩⾦⾊に緑がかった輝き、きめ細かな泡。 花の⾹りに続いて、豊かな⽩果実、シャルドネならではのバターやブリオッシュの⾹ばしさが広がる。 味わいはふくよか、余韻は⻑く続く。繊細に⽕を通したホタテ、蒸しエビや牡蠣、伊勢エビのカルパッチョなど、上品な⿂介料理と好相性の贅沢なアペリティフ。
A.D. Coutelas Origin Brut
シャンパーニュの伝統であり原点であるアッサンブラージュ（ブレンド）の技への敬意を込め「オリジン」と命名。
淡くクリスタルのように澄んだ⻩⾦⾊、繊細な泡。 シトラスや⽩い花の⾹りはやわらかく上品で、味わいは爽やか且つふくよか。余韻も⼼地よく⻑く続く。 柑橘や繊細な蟹⾁と好相性で、⾷前酒やパーティーシーンを華やかに彩るシャンパーニュ。
A.D. Coutelas Elixir Rose Brut
鮮やかなピンクの⾊合い。複雑で果実味豊かなベリーのアロマに、爽やかな柑橘のニュアンス。 ⼝に含むとフレッシュで繊細なベリーの⾵味が広がり、少しの⽢さが重なり、魅惑的な味わいに。 ⽩⾝⾁やベリー・チョコレート系のデザートと相性抜群。
A.D. Coutelas Louis Victor Fut de Chene Extra Brut
創業者の名を冠し、2007年から続くソレラシステムで、世代を超えて受け継ぐ伝統を表したフラッグシップキュヴェ。
淡く輝くゴールドの⾊合い。⽩い花の⾹りにほのかな樽⾹のニュアンス。 ⼝当たりは⼒強く⽣き⽣きとしており、複雑な⾹りが広がった後に⼼地よい酸を感じる。 爽やかな柑橘の余韻。クリーミーなソースを使った鶏料理や⾵味豊かなジビエと好相性。
A.D. Coutelas Vintage 2015 Brut
美しい⻩⾦⾊、⻑く持続するきめ細やかな泡。 ⽩い果実の豊かな⾹りに、ブリオッシュのニュアンス。⼝に含んだ瞬間から⼒強く広がり、⾵格を感じる余韻。 ヴィンテージワインの重厚な⾹りと味わいを好む愛好家におすすめのキュヴェ。