シャトー ファルファ

■ ワイナリー概要

ジロンド川右岸コート・ド・ブールに位置する計20haの畑は、石灰質基盤に粘土石灰質表土という理想的な土壌構成で、計15haの森林にも囲まれており、穏やかな気候と合わせて、ブドウ育成にとって理想的なテロワールを形成しています。17世紀より400年続く歴史を持つ同シャトーですが、1980年半ばに現オーナーであるVéronique Cochran（ベロニク・コックラン）に更なる発展を遂げ、1988年には全ての畑をビオディナミ農法へ転換しました。同女史は、フランスにおけるビオディナミ農法の主導者であったフランソワ・ブーシェ氏の娘であり、ボルドー域内だけでなく国内全土における自然派農法の最有力者と言っても過言ではありません。