ソイト・ワインズ
■ ワイナリー概要
長年教師として務めていたオーナー夫妻が地元で2013年に創業したソイト・ワインズは、その若さにも関わらず、ダン地方を代表するワイナリーへと急成長しています。Viseu近郊のワイナリーに隣接する自社畑は約10ha、従業員約10名という小規模生産者であり、量よりも質を重視しながら、丁寧で高品質なワイン造りが行われています。発酵はステンレスタンクと樽で行われ、樽熟成にはフレンチオークを使用しています。特に近年では白辛口の評価が上昇しており、ソイト ブランコ エンクルザード レゼルバはWines of Portugal Challenge 2022にてプレミアム・ゴールド・メダルも獲得しています。
商品一覧
Soito Taleiga Blanco Dão 2019
SOITOのエントリーシリーズにあたる⼀本 ⾮常にエレガントな⾹り、⼝の中で⾮常にバランスの取れたフレッシュさとボリュームがあり洗練されたストラクチャー ⻭ごたえのある酸味、そして⻑く続く余韻
Soito Taleiga Tinto Dão 2019
SOITOのエントリーシリーズにあたる⼀本 ガーネットのニュアンスのあるルビー⾊、熟した⾚系果実の繊細なアロマ、柔らかく滑らかな⼝当たり
Soito Tinto Dão 2017
レンガのニュアンスを含んだルビーレッド、熟したカシスやブラックベリーに樽由来の胡椒やココア・バニラのニュアンス しっかりとしたタンニンとストラクチャーで⻑い余韻
Soito Encruzado Dão 2023
⽩果実系の豊かなアロマを中⼼に、綺麗な酸と樽のニュアンスがあり、エレガントでバランスの取れた⾟⼝白
Soito Encruzado Reserva Dão 2021
花や⽩系果実のアロマ、柔らかく⼼地良いボディと樽のニュアンス フレッシュな⼝当たり、桃やアプリコットの味わい、繊細で⻑い余韻 。
Soito Tinto Reserva Dão 2017
紫がかったルビーレッド、ブラックベリー・ブルーベリーのアロマに細かいスパイスやメンソールのニュアンス ⼒強くもシルキーなタンニン、複雑で調和の取れた味わい、ミネラル感のある⻑いフィニッシュ 。
Soito Touriga Nacional Reserva Dão 2015
紫がかったルビーレッド、ブラックベリー・ブルベリーの⿊系果実のアロマ、ベルガモットやハーブのニュアンス ベルベットのような⼒強い⼝当たりとタンニン、絶妙なバランスと滑らかさを兼ね備えたワイン。
Soito Jaen Reserva Dão 2017
栗⾊を帯びた透明なルビーレッド、ラズベリーやブルベリーのアロマ、シナモンやクローブ、バニラのニュアンス エレガントでバランスのとれたボディがあり、まろやかなタンニン、フレッシュでミネラル感のあるフィニッシュ。