フランソワ・ペイロー ピノ・デ・シャラント ブラン 12年 18%

コニャックの中心地であるグラン・シャンパーニュ地方のジャルナック村から南2kmほどの場所に位置しているコニャック生産者。1893年にブドウ栽培・ワイン醸造を、そして1956年にコニャックの蒸留を開始して以来少しずつ事業は拡大していき、1971年には初めて自社ブランド「フランソワ・ペイロー」としての瓶詰めを開始。現在では28haのブドウ畑を所有しており、家族間で受け継いできた伝統的な製法で最高品質のコニャック（グラン・シャンパーニュ）造りに取り組んでいる。コニャックの味わいは辛口で繊細だが、少し甘さが残り、飲み飽きしない。リキュールは若いコニャックのスピリッツを使用し、着色料・香料は一切使用せず。ブドウ栽培も、減薬農法を実施している。