サンタ・エウフェミア

Santa Eufémia Fine White Port 19.5%

5⽇間の発酵・醸しプロセスを経て熟成される定番の⼀本　ノンフィルターで瓶詰めされるため、澱が出やすくなっています。

Santa Eufémia White Tawny Port 10 Years Old 500ml

⾼糖度で⼿摘み収穫されたブドウを、5,000kg容量の⽯造り発酵槽（ラガール）にて5⽇間丁寧に⾜踏み発酵。77度のグレープスピリッツを添加して酒精強化した後、ステンレスタンクで静置し⾃然な澱引きを⾏う。その後、550L容量の⽊樽で10年間熟成。 外観は、輝きのある美しい⻩⾦⾊。10年の歳⽉を経てなお、⽩ブドウ本来のピュアな果実味と、⼤樽での酸化熟成がもたらす深遠な複雑味が⾒事なバランスを保つ。ドライフルーツ、ナッツ、蜂蜜、そして熟成ポート特有の官能的なランシオ⾹が重なる重層的な仕上がり。

Santa Eufémia Finest Reserve Tawny Port 19.5%

トウニー ポートの⼊⾨となる⼀本　約7年の樽熟成の後に瓶詰めされ、⾊合いも相応の褐⾊に。スパイシーで成熟した⾚スグリ・プラム等ドライフルーツの⾵味。

Santa Eufémia Tawny Port 10 Years Old

Santa Eufémia White Tawny Port 20 Years Old 500ml

⾼糖度で⼿摘み収穫されたブドウを、5,000kg容量の⽯造り発酵槽（ラガール）にて5⽇間丁寧に⾜踏み発酵。77度のグレープスピリッツを添加して酒精強化した後、ステンレスタンクで静置し⾃然な澱引きを⾏う。その後、550L容量の⽊樽で20年間熟成。 外観は、深い琥珀⾊を帯びた、気品あるダークゴールド。20年間の⽊樽熟成がもたらすトフィーやキャラメルの芳醇なフレーバーが、ワインにリッチで成熟したキャラ クターを与えている。スパイスのニュアンスを伴う繊細なアロマがあり、シルキーで滑らかな⼝当たりで、重厚な熟成感がありながらも、決して重さを感じさせないエレガ ントさが際⽴つホワイトポート。

Santa Eufémia Vintage Port 2008

単⼀年度の収穫年、瓶詰年表記の特に優れた年のブドウで造られるRuby Portの⾼級ライン。ノンフィルターで瓶詰めされているため、デキャンタージュ必須。

Santa Eufémia Colheita 2000 500ml

単⼀年度の収穫年、瓶詰年表記の特に優れた年のブドウで造られるTawny Portの⾼級ライン。樽同⼠のブレンドせず。

Santa Eufémia White Tawny Port 30 Years Old 500ml

⾼糖度で⼿摘み収穫されたブドウを、5,000kg容量の⽯造り発酵槽（ラガール）にて5⽇間丁寧に⾜踏み発酵。77度のグレープスピリッツを添加して酒精強化した後、ステンレスタンクで静置し⾃然な澱引きを⾏う。その後、550L容量の⽊樽で30年間熟成。 外観は、深くも透明感のある濃密な⻩⾦⾊。30年に及ぶ⼤樽での熟成により、⽩ブドウのフレッシュさは落ち着き、代わってワインの域を超えるような深遠な複雑 味が⽴ち上がる。ドライフルーツやナッツ、キャラメル、ランシオ⾹が何層にも重なり、⻑い年⽉が⽣み出したまろやかさとともに、余韻として⻑く続く。

Santa Eufémia Tawny Port 30 Years Old

Santa Eufémia Tawny Port 40 Years Old

40年以上のもっと古いポートもブレンドされています。