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西インド諸島の中央部に位置する英連邦王国の一つで、北にフランス領マルティニーク島、南東にバルバドスという島国家に囲まれたセントルシアは、近年カリブ海で最も美しい島とも呼ばれ、年々観光業も盛んに。島唯一となるラムの蒸留所「セントルシア蒸留所」にて、イングリッシュスタイル（ジャマイカンスタイル）のラムが造られている。蒸留には、ポットスチルとコラムスチルの両方を使用する。