J.Mラム アトリエ フュメ・ヴォルカニーク 49%

カリブ海に浮かぶフランス領マルティニーク島北部にて、サトウキビ栽培に最適な熱帯気候と豊かで肥沃な火山性土壌の恩恵を受ける、伝統のある蒸留所。1845年よりラム生産を開始した蒸留所の創設者であるJean-Marie Martinに敬意を込めてその頭文字をとり、J.Mと名付けられている。マルティニーク島で唯一全て自社栽培のサトウキビを原料としており、収穫から1時間以内（AOC規定では24時間以内）に切断・圧搾を行い、その搾り汁のみを使ってフレッシュで純度の高いラム・アグリコールを生産している。